Ecoriviera - Il green a tavola

Il progetto "Ecoriviera - Il green a tavola" portato avanti in sinergia tra il Rotary Club di San Benedetto del Tronto, il circolo Legambiente "Lu Cucale" di San Benedetto del Tronto, la fattiva collaborazione del Rotaract di San Benedetto del Tronto e con il patrocinio del Comune di San Benedetto del Tronto, rientra nella settima area di intervento del Rotary International, quella di tutela dell'ambiente.
Il progetto è entrato nell’ambito gestionale della ristorazione finalizzato a ridurre gli impatti negativi sull’ambiente e ad incrementare, allo stesso tempo, i benefit di natura socio-economica. Semplici procedure e tecnologie innovative permettono, infatti, di incrementare significativamente le prestazioni ambientali di una piccola – media impresa riducendone i costi fissi di gestione.
Si tratta di un progetto che per quanto riguarda il Club di San Benedetto del Tronto nasce nel 2019 con il progetto Eco Riviera anche perché negli ultimi anni le tematiche ambientali sono state inserite anche tra le nostre priorità di azione. All'epoca il Club aveva elaborato un progetto che poi, purtroppo, si è fermato a causa dell'emergenza Covid ma che l'anno scorso il presidente Massimo Esposito ha ripreso con l'iniziativa Il Green a Tavola coinvolgendo vari operatori del nostro territorio, in particolar modo i ristoranti.
Quest'anno il progetto è stato rivolto a tutti gli esercizi di bar, gelaterie e pasticcerie di San Benedetto del Tronto, per i quali il servizio è l’attività prevalente e che comunque offrono tale servizio in modo continuativo ed è consistito nell'assegnazione di una certificazione ecologica alle attività intenzionate ad eliminare il consumo di plastiche, ad usare prodotti a km 0, e attenti a produrre meno rifiuti, ma anche ad eliminare le barriere architettoniche o a consumare meno acqua, impegno valutato a seguito di verifica dell'osservanza di alcuni punti previsti da un disciplinare predisposto da Legambiente.
Quest'anno sono state 15 le attività che hanno dimostrato di avere i requisiti necessari per l'ottenimento della certificazione ambientale. Si tratta del Caffè Florian, Gran Caffè Sciarra, Pasticceria Bruni, Bar Dolcemania, Bar N28, Gelateria Voglia Di..., Gelatique, Caffè Max, Antico Caffè Soriano, L'Angolo del Dolce, Bar Pasticceria Giuliani, Caffè Sambit, Sorbetteria Creme Glacée, Pasticceria Romani e Caffè Bon Ton i cui gestori e titolari hanno ricevuto una targa ciascuno. Un progetto questo che ha aiutato a promuove l'attenzione alle tematiche ambientali, ma anche l'immagine del nostro club nel territorio.